Comme beaucoup de fromage, celui du Gruyère porte le nom de son "pays" d'origine.
Ce petit village se situe dans le canton de Fribourg, à quelques minutes de la ville de Bulle. On peut y accéder en train. La Gruyère est un village du moyen âge fortifié, situé sur une colline. Un château de type "carré savoyard" domine le tout. De nombreux hôtels peuvent vous accueillir tout au long de l'année. Attention, il s'agit d'une zone très touristique (si mes souvenirs sont bon, c'est le 2ème château le plus visité de Suisse), heureusement, de nombreux parkings sont prévus, pour ceux qui s'y rendrait en voiture.
Gruyère, c'est un peu un incontournable Suisse. Bien heureusement, il n'y a pas seulement un château à visiter et une dégustation de fromage. Ce lieux offre beaucoup de visites dont je détaillerai quelques unes seulement (celles que j'ai pu faire, normal).
Le village en lui même est un lieu à visité. Il est accessible seulement aux piétons, d'où les nombreux parkings présents à son entrée. C'est presque irréaliste tellement le lieu est basé sur le tourisme (un peu comme si on était dans Disney Land Paris), mais c'est très jolie et pittoresque. Il y a aussi une sorte de mascotte, qui n'est autre qu'un chat tigré roux, qui se ballade continuellement en ville. Il est très câlin, et figure même sur les cartes postales !
Le château est super. Bien entendu, son entrée est payante, mais ça en vaut le détour. Je vous conseil de commencer par sa visite. Vous en apprendrez un peu plus au sujet de l'histoire et l'origine du village au travers d'un petit film. Et flâné à votre guise dans le parc du château et ses pièces. Dans ces visites, vous entrerez dans différents siècles, au fil des ajouts qui ont été effectués. C'est culturellement très intéressant.
De plus, le château accueil des expositions d'art. J'ai eu la chance d'avoir vue celle de Gerry Embleton, qui est magnifique. Il y a plusieurs artistes qui sont exposés et qui méritent le coup d'œil.
Autre activité incontournable, la maison du gruyère. Elle se situe en bas de la colline. C'est en fait une fromagerie de démonstration, un véritable attrape touriste mais qui n'en est pas moins intéressant. On commencera pour vous donner trois échantillons de gruyère, doux, mi salé et salé, puis vous commencerez la visite de la fabrication de ce formage. Et ce, depuis sa conception (la vache qui mange) jusqu'à sa finalisation (la fromagerie). C'est une visite très intéressante.
Autre visite, dans le village de Gruyère, le HR Giger Museum. Vous avez vu les film Aliens ? Et bien la grosse bête qui fait peur, c'est Giger qui l'a conçue. Ce musé expose une quantité astronomique de ses œuvres (il y a des sculpture, peintures, même le sol est au style !). On voit aussi les dessins de conceptions de l'Alien-Chien (dans le 3ème film). C'est assez trache et le contenu est explicite, mais c'est un régale pour les yeux. Ceci dit, on ne peux s'empêcher de penser que l'artiste doit être ravagé.
En sortant du musé, profitez en pour prendre un "Alien cofee" sur des chaises surmontés de bassin humain et de colonne vertébrale, à la décoration correspondant au Giger-Style.
Il y a beaucoup à dire encore sur ce lieu. Mais je n'ai pu faire que ça. Incontournable aussi, la fondue et en dessert les meringues crèmes doubles de gruyère. Un régal. A propos de fromage, et de meringue, voici une petite recommandation : plutôt que d'acheter ces produits dans le village même de gruyère, je vous recommande de vous rendre à Bulle, dans une fromagerie. Les prix sont moins élevé, et la qualité est au rendez-vous. De plus, Bulle est une ville très commerçante et qui mériterait surement une petite visite de ma part, puisqu'elle a aussi un château !
Sur ce, je vous souhaite beaucoup de plaisir à visiter ce site typiquement Suisse !
